Recettes pour bento et autres petites boites

La semaine dernière j’ai craqué sur un livre de recette :  Yakitori ! (de Sandra Mahut).

Ca faisait des mois que je voulait me lancer dans la réalisation de petites brochette pour mon bento, et voici les résultats de ma tentative !

Au menu du bento : roulés boeuf / fromage, poulet parmesan et thym, poulet teriyaki au sésame. 

Sur les 3 brochettes testées, une m’a particulièrement surprise, ainsi que Seb : celle au poulet au parmesan et thym…. et je vais vous partager la recette un peu adaptée avec les moyens du bord

Ingrédients (pour 8 petites brochettes)

- 1 blanc de poulet (ou l’équivalent en aiguillettes)
- parmesan (j’utilise du parmesan en copeau, mais celui en poudre doit aussi bien faire l’affaire) 
- 1 cuillère à soupe de farine (remplace la chapelure demandée dans la recette originale)
- 1 oeuf
- thym
- sel / poivre
- de l’huile d’arachide

Si vous utilisez des pics à brochette en bois, mettez les a tremper entièrement dans l’eau. Cela évitera qu’il cassent et brûlent trop à la cuisson. 

Dans une une assiette creuse, mélanger farine, parmesan, sel, poivre et thym.

Couper le poulet en petites cubes et l’enfiler sur les petits pics à brochette.

Battre l’oeuf dans un saladier, et enrober les brochettes de cette omelette, puis les mettre dans le mélange au parmesan. L’objectif est de les enrober, les « paner ». 

Faire chauffer l’huile dans une poêle, et faire frire les brochettes. 

J’ai bien entendu servi les brochette avec du riz

Prêt pour le départ !

Cooking test : 
Vaisselle générée : 2/5
Anticipation : 2/5
Temps de préparation : 2/5
Concentration : 2/5
Difficulté générale : 2/5