Tagliatelles printanières et autres douceurs
Le retour du bento !
Vous m’avez peu vu ces dernières semaines, je passerai sur les raisons, mais globalement, j’avais moins envie de me faire de petits plats, et plus envie de manger au resto le midi ! 
Mais mes petits reste du frigo de ce week-end m’ont ouvert l’appétit, et je les ai tous mis dans mon bento de lundi ^^
Au menu :
- tomate cœur de bœuf et oignons de printemps, vinaigrette huile d’olive et balsamique
- tagliatelle, et tomates cœurs de pigeons poêlées, oignons rouges, basilic et réduction de vinaigre balsamique, et copeaux de parmesan
- aubergines au miel et curry
- salade de fruits du marché : mangue, fruits de la passion, fraises
- entremet vanille et caramel, et un chocolat pétillant Fauchon (un reste de l’an dernier retrouvé dans un placard… il pétille plus des masses ^^)
Pour l’aubergine, j’ai toujours du mal à bien les cuire… je me suis basée sur de l’aubergine goûtée au resto il y a quelques temps pour faire celle-ci, cuite à point, pas grasse, et pas du tout amère.
Aubergines au miel et curry
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de miel
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- eau
Préchauffer le four sur 165°C.
Laver l’aubergine, retirer les feuilles, et couper en 4 dans la longueur. Disposer les morceaux dans un plat allant au four.
Mélanger le miel avec le jus de citron, et badigeonner l’aubergine. Saler, poivrer, verser l’huile sur le légume. Saupoudrer de curry et enfourner.
Au bout de 20 minute, j’ai arrosé les aubergines avec l’équivalent d’un demi verre d’eau… puis les ai arrosées tous les quarts d’heure avec le jus de cuisson… J’ai un peu rajouté d’eau en fin de cuisson quand la sauce était totalement absorbée ou évaporée. Tourner en court de cuisson.
Coté cuisson, je les ai laissées 1h30… elles étaient à point… !
C’est pas la manière la moins longue de les cuire que je connaisse, mais elle est assez light et gouteuse 
Bienvenue au retour du bento! les aubergines, c’est toujours dur à cuire!
Pour l’aubergine, le truc que j’ai trouvé, c’est de la précuire au micro-onde. ça accélère le mouvement et elle absorbe beaucoup moins de gras à la cuisson tout en devenant bien confite après cuisson.
Je te souhaite bon courage pour ce passage un peu à vide.
@ fosettes : merci bien, je n’ai pas encore trop le temps de faire le tour de tout les blogs poru poster des commentaires, mais bravo pour la sortie de ton coffret
@ Ciorane : Pas bêtes… par contre je n’ai pas de micro-onde… l’équivalent c’est le panier vapeur je pense (plus long…)