Financiers aux fruits rouges… promis je serai sage après !
Contrairement à mon voeux d’hier, je n’ai pas pu me faire un bento diététique pour aujourd’hui… Se sont les aléas de la cuisine « familiale » : il faut bien que je termine les restes ! :s
Et là il se trouve que dans les choses à finir, il y a mes mini financiers aux fruits rouges, cuisinés dimanche (pour finir les fruits rouges congelé… ma vie est une succession d’optimisation des restes).
Ma belle-mère m’a offert une plaque de moule à mini financiers en silicone pour Noël, et je me suis sentie obligée de la baptiser (la plaque, pas ma belle-mère). Je dois avouer que je suis assez fière de mes petits gâteaux… ils s’avalent littéralement :p
Pour ce bento, j’ai donc :
- spaghettis carbonara (il fallait bien que j’utilise les 3 jaunes d’oeufs restant des financiers 
), parsemé de parmesan
- financiers aux fruits rouge, ananas au sirop
Financiers aux fruits rouges
Ingrédients (pour 2 plaques de petits gâteaux environ) :
- 130g de sucre glace
- 45g de poudre d’amande
- 50g de farine
- 3 gros oeufs (juste les blancs)
- 70g de beurre
- 1 pincée de sel
- des fruits rouges
Mettre le four à préchauffer sur 180°C.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre glace, la poudre d’amande.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux en surveillant, pour obtenir un beurre noisette. Passer ce beurre dans un passe-bouillon.
Verser le beurre dans le saladier, et bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Verser en 2 ou 3 fois les oeufs en neige dans la pâte, et mélanger.
Beurrer les moules, et verser la pâte (vous pouvez y aller, ça ne monte pas trop sans levure 
). Disposer un peu de fruit rouge au dessus de la pâte de chaque gâteau, et enfourner.
J’ai laissé cuire 180°C pendant 10 minutes, puis 5 minutes environs à 200°C pour bien les colorer.
A déguster en une seule bouchée, tièdes ou froids !
Ca donne super envie!! Et puis comme ils sont petits on ne culpabilise pas trop si on en mange!!
miam! le plus dur, c’est de se limiter à 3…. quand il y a toute une plaque!
tu as entierement raison de finir les restes, surtout, si en plus, tu peux te faire plaisir en meme temps
C’est bien là le blème Julybentos lol. Ca fait un moment qu’au supermarché je passe devant cette fameuse plaque à mini financier en silicone, et je résiste, mais là ma resistance vient d’en prendre en coup. Misère ! je le sais pourtant que c’est dangereux pour moi de venir te rendre visite, zou je file j’ai rien vu
C’est vrai que les mini gâteau, ça permet de se faire plaisir à petites doses… sauf si on les mange par 3 bien entendu :p