Bento tori katsu-don
Pour demain, comme mercredi, opération chou-chinois pour mon bento et celui de Seb! 
Il est accompagné de poulet pané sur une bonne dose de riz, du tori katsu-don.
Pour le coup j’ai investi dans de la vraie chapelure japonaise, dont les flocons sont beaucoup plus gros que celle qu’on utilise habituellement… le résultat est vraiment différent visuellement de mes habituels poulets panés !
Pour ce filet de poulet, je n’ai fait qu’un seul passage oeuf battu / chapelure, mais je pense qu’un second passage pourrait mieux enduire la viande, et être encore plus dorée après le passage dans la poêle.
Pour assaisonner le plat, une sauce à katsu-don maison, mélange de ketchup et de sauce Worchestire… Et mon pêché mignon, mes tsukemono favoris du moment : des shibazuke (aubergine & concombre marinés).
Miam! c’est super bon le tori katsu-don!
Dis-moi, où est-ce que tu achètes la sauce Worchestire? Parce que moi, j’en trouve pas…
Il va vraiment falloir que je monte sur Paris m’approvisionner >.<
Erf c’est bizarre… à la base on l’a acheté pour les tartares de viande, donc plutôt franchouille / classique. Il me semble que c’est dans le rayon moutarde / ketchup / câpre.
Mais après il faut peut être que tu teste au rayon « cuisine du monde », du côté britannique ?
moi aussi j’adore cette chapelure ! elle est méga croustillate !
Oui la chapelure jap fait partie des fondamentaux de mes placards ^_^
Moi je farine avant de mettre dans l’oeuf (farine +sel poivre). Je pense que ça adhère mieux comme ça. A l’occasion passe manger au kintaro (oui je sais tu cherches plutôt à maigrir ^_^).Mets toi au comptoir près de la porte et commande un katsudon (De ce côté tu peux regarder la préparation du katsu et des gyozas ^_^).
Oui je connais le Kintaro, c’est une de nos cantine favorite :p
Malheureusement, comme tu le dis si bien, l’aspect « hypocalorique » n’est pas au rendez-vous là-bas… Leur katsudon est top, mais mon plat favori reste le toridon ! D’ailleurs je vais essayer de trouver la recette… hi hi hi n_n
SI tu la trouves je suis intéressé (le toridon est aussi mon plat préféré ^_^) car j’ai cherché sans succès. A priori en Japonais toridon voulait juste dire poulet sur du riz donc ça aide pas ^_^
Marrant ça le Kintaro est à peu près la cantine préféré de tout le monde ^_^
Mince, je pensais que tu connaissais la recette secrète :p
Je vais essayer fouiller dans Google… je te fais signe si j’ai du neuf ^^
Au fait, si tu as la liste des ingrédients pour le shabu-shabu, je suis toujours preneuse !
J’adore: simple et efficace!
Si tu parles anglais, il y a cette recette-là, que je trouve excellente.
http://en.kokotaru.com/2009/07/tori-katsu-don-fried-chicken-on-rice/
Elle est on ne peut plus simple à réaliser. ^^