Ballotins en bento

Honte à moi, j’ai complètement oublié la carte postale du Viet-Nam aujourd’hui ! Pourtant j’y ai pensé toute la semaine dernière et j’ai même demandé des conseils à Mickael pour trouver une recette bentoisable… (celui même qui vous régale ici avec ses conseils en cuisine vietnamienne)
J’ai vraiment une petite tête en ce moment… :(
Je vais essayer de faire ma session de rattrapage dans la semaine, ou au pire ce week-end ! Râter cette étape, ça me met en rage !

Je ne vous emmène donc pas au Viet-Nam ce lundi, mais au marché, où j’ai fait une jolie découverte ce samedi : des petits ballotins de cuisses de volaille désossés , farcis avec un mélange de chair à saucisse aux champignons, abricot sec, et bardés de lard. Je les ai trouvé tellement joli quand je faisais la queue chez le volailler que je les ai acheté tout de suite pour notre repas de dimanche !
Il faut absolument que je me trouve une recette de ce type ! :)

Dans mon bento, qui prend des air printanier, nous avons donc :
- un ballotin de volaille
- un mélange de légumes printaniers : petits navets, carottes, oignons frais
- des tagliatelles
- des champignons de Paris

Un délice que ce petit mélange !

A propos de cet article...

Date
28 mar 2011

Auteur
Loesha

Categorie

8 réponses à “Ballotins en bento”


  1. alain dit :

    c’est vrai que ton bento a l’air délicieux, mais il est vrai également que je comptait sur toi pour me faire découvrir mille et une saveur vietnamienne

  2. Hanako dit :

    Est-ce que c’est vraiment bon la volaille qui n’est pas cuit à point? J’hésite vraiment je n’en ai pas l’habitude.

    J’ai vraiment un autre regard sur le Vietnam depuis le reportage du 7 à 8 hier soir, vraiment dégoutant

  3. Loesha dit :

    @ alain et nol : heureusement, Mickael me sauve en publiant un billet sur les resto vietnamien de Paris aujourd’hui ! Ouf ! ^^ (un peu tard, certes)

    @ hanako Ben là c’était sympa comme résultat, coté cuisson, plus c’est cuit mieux c’est il parait… mais en cocotte pas de problème, ça se cuit comme des paupiettes !
    Pas vu le reportage, ça parlait de quoi ?

  4. C’est vrai que ces ballotins sont bien tentants et fort jolis en tranches dans ton bento. Mais pas très vietnamien, en effet…

  5. Hanako dit :

    Sur le Trafic de chien, ce reportage casse un peu le stéréotype de la Chine mangeuse de chien

    http://videos.tf1.fr/sept-a-huit/l-emission-du-3-avril-2011-6344600.html

  6. The fillings in your bento boxes look absolutely delicious…:D)!!

  7. Trotine dit :

    Ah vi avoir râté le vietnam c’est balot lol, la prochaine étape c’est le Canada – Quebec un peu moins exotique mais on fera la fête dans la cabane à sucre :) . Très sympa ces ballotins, pour désosser c’est un coup à prendre, ça devait être bien moelleux.



Répondre